Salada Caesar fit com frango grelhado

A salada Caesar tradicional costuma ter um molho pesado à base de maionese e queijo em excesso. Essa versão troca a base do molho por iogurte natural, mantendo o sabor característico com bem menos gordura, e adiciona frango grelhado para deixar a salada completa como refeição principal.

Ingredientes: 1 peito de frango, 1 pé de alface romana picada, 2 colheres de sopa de iogurte natural, 1 colher de sopa de azeite, meio limão (suco), 1 dente de alho picado, 1 colher de chá de mostarda, queijo parmesão ralado a gosto, e pão integral em cubos para croutons caseiros (opcional).

Modo de preparo: tempere o frango com sal e pimenta e grelhe em uma frigideira até dourar dos dois lados e cozinhar por completo. Enquanto isso, misture o iogurte, azeite, suco de limão, alho picado e mostarda até formar o molho. Se for fazer os croutons, doure os cubos de pão integral numa frigideira seca ou no forno até ficarem crocantes.

Corte o frango em fatias, monte a alface numa tigela grande, regue com o molho e misture bem. Adicione o frango fatiado, o parmesão ralado e os croutons por cima. Sirva na sequência, para a alface não murchar.