Panqueca de banana e aveia com 2 ingredientes

Essa é provavelmente a receita mais prática que você vai encontrar por aqui: só 2 ingredientes básicos, que a maioria das pessoas já tem em casa, resultam em panquecas fofinhas e sem açúcar adicionado.

Ingredientes: 1 banana bem madura, 2 ovos. Opcional: uma colher de sopa de aveia em flocos e canela a gosto, para dar mais consistência e sabor.

Modo de preparo: amasse bem a banana com um garfo até formar um purê. Misture os ovos batidos (e a aveia, se for usar) até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo com um fio de óleo ou manteiga, e despeje pequenas porções da massa, formando panquecas pequenas.

Deixe dourar de um lado por cerca de 2 minutos antes de virar — como não tem farinha, a massa é mais delicada, então vá com calma na hora de virar. Sirva puro, com canela, ou com frutas picadas por cima.

Rende cerca de 4 a 6 panquecas pequenas, dependendo do tamanho da banana — boa opção de café da manhã rápido ou lanche pós-treino.